Veganska bollar med couscous

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Vi börjar med att låta couscousen vila (täckt) med varmt vatten.

2. STEG 2 AV 10

   Under tiden skär vi morot och zucchini i mycket små tärningar.

3. STEG 3 AV 10

   Sedan fräser vi dem i panna med extra jungfruolivolja och vitlök.

4. STEG 4 AV 10

   Vi häller av bönorna, sparar vattnet och mosar dem sedan med en gaffel.

5. STEG 5 AV 10

   Vi lägger dem i den tidigare fluffade och saltade couscousen.

6. STEG 6 AV 10

   Vi tillsätter också grönsakerna, kryddor efter smak och formar bollarna (inte för stora).

7. STEG 7 AV 10

   Vi vänder dem i ströbröd och fräser dem sedan i panna med extra jungfruolivolja tills de fått fin gyllenbrun färg.

8. STEG 8 AV 10

   Vi förbereder den veganska majonnäsen genom att mixa bönvattnet, vinäger, citron, salt och basilika.

9. STEG 9 AV 10

   Vi mixar medan vi samtidigt häller i extra jungfruolivolja i en tunn stråle.

10. STEG 10 AV 10

    Vi lägger upp på tallrik genom att lägga lite sås ovanpå bollarna och ett basilikablad.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)