Pumpalasaagne med rökt scamorza och speck

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Förbered béchamelsåsen genom att värma mjölken med muskot och salt, och smälta smöret i en annan kastrull.

2. STEG 2 AV 10

   Tillsätt det siktade mjölet i det smälta smöret och rör om.

3. STEG 3 AV 10

   Häll gradvis den kokande mjölken i smör- och mjölblandningen under omrörning tills du får en béchamel.

4. STEG 4 AV 10

   Skär pumpan i små bitar och stek den i panna med olja, schalottenlök och kryddor. Tillsätt vatten vid behov.

5. STEG 5 AV 10

   Mixa den tillagade pumpan och blanda den med béchamelsåsen, smaka av med salt och peppar.

6. STEG 6 AV 10

   Skär specken i strimlor och stek den torr i panna så att den blir krispig.

7. STEG 7 AV 10

   Montera lasagnen genom att varva lager av béchamel, pasta, tärnad scamorza, parmesan och speck. Upprepa i minst 3 lager.

8. STEG 8 AV 10

   Gör ett fjärde lager utan speck.

9. STEG 9 AV 10

   Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 15 minuter.

10. STEG 10 AV 10

    Servera varm, perfekt för söndagsluncher.

Tips

• Liten kastrull

• Kastrull

• Mixer

• Ugnsform 15x25 cm

Allmän information

Analys