Bröd som är krispigt på utsidan och mjukt på insidan, perfekt för dig som vill börja med brödbakning.
Häll mjölet i en skål eller köksassistent och tillsätt gradvis jästen som tidigare lösts upp i vatten med en tesked socker.
Täck över och låt vila i 5–10 minuter.
Tillsätt saltet med resten av vattnet och ringla sedan i olivoljan.
Knåda tills du får en slät och jämn deg.
Täck och låt vila i 20–30 minuter.
Dela degen i 5 bullar på cirka 150 g vardera.
Kavla ut varje bulle med en kavel och rulla sedan ihop längs den längre sidan.
Kavla ut igen för att bilda en lång remsa och rulla ihop den på sig själv.
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper med skarven nedåt och låt jäsa täckta tills volymen fördubblas (cirka 2–3 timmar).
Gör ett djupt snitt i mitten och pensla ytan med vatten.
Grädda i förvärmd ugn på 210°C i 20 minuter.
Skål
Köksassistent
Kavel
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Förvara i en papperspåse i 1–2 dagar.
Perfekt för dig som vill börja baka bröd hemma.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 333,86 |
| Kolhydrater (g) | 77,77 |
| varav socker (g) | 30,32 |
| Fett (g) | 0,7 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Proteiner (g) | 8,05 |
| Fiber (g) | 2,02 |
| Rea (g) | 0,77 |
