En mjuk, väldoftande och saftig äppelkaka, berikad med vaniljkräm för en oemotståndlig smak.
Värm mjölken med det ätbara citronskalet.
Vispa äggulorna med sockret tills blandningen är fluffig, tillsätt sedan den siktade majsstärkelsen.
Häll den kokande mjölken genom en sil i smeten, häll över i en kastrull och koka på låg värme tills krämen tjocknar.
Låt vaniljkrämen svalna i en iskall form täckt med plastfilm mot ytan.
Skala och skiva äpplena tunt, lägg dem i en behållare med citronsaft och låt dem marinera i kylskåp.
Vispa äggen med sockret, tillsätt sedan mjölk, olja, vanilj och en nypa salt.
Vänd ner siktat mjöl och bakpulver, och tillsätt gärna ett äpple skuret i tärningar.
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper, tillsätt vaniljkrämen och lägg på äppelskivorna.
Strö över råsocker och grädda i förvärmd ugn på 180°C i 45–50 minuter.
Springform
Visp
Sil
Kastrull
Iskall form
Plastfolie
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Perfekt att njuta av ljummen med te eller kaffe.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 139,7 |
| Kolhydrater (g) | 27,43 |
| varav socker (g) | 17 |
| Fett (g) | 2,14 |
| varav mättat fett (g) | 0,83 |
| Proteiner (g) | 3,87 |
| Fiber (g) | 1,01 |
| Rea (g) | 0,08 |
