En mjuk och lätt kaka, perfekt till frukost eller mellanmål, lämplig för både vuxna och barn. Tillagad utan laktos, med äggvitor och färska ingredienser som morötter, apelsin och citron.
Vispa äggvitorna till styvt skum och ställ åt sidan.
Blanda i en skål sockret, de mixade morötterna, skal och saft från apelsin och citron, vaniljen och oljan, och vispa med elvisp.
Tillsätt siktat mjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner dem.
Vänd gradvis ner de vispade äggvitorna med rörelser nerifrån och upp för att inte slå ut luften.
Blanda chokladknapparna med lite mjöl och tillsätt dem i smeten.
Häll smeten i en form och tillsätt, om så önskas, fler chokladknappar på ytan.
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 35 minuter.
24 cm kakform
Elvisp
Förvara i en lufttät behållare i 2–3 dagar.
Lämplig för dig som är laktosintolerant.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 142,83 |
| Kolhydrater (g) | 27,35 |
| varav socker (g) | 13,75 |
| Fett (g) | 2 |
| varav mättat fett (g) | 1,14 |
| Proteiner (g) | 4,2 |
| Fiber (g) | 1,67 |
| Rea (g) | 0,09 |
