Mezze maniche med sås på confit-tomat och pesto, med auberginechips, tomater och burrata

Förberedelse

1. STEG 1 AV 4

   Dela tomaterna på mitten, spraya över olja med dispensern och krydda med salt, peppar, oregano och, om du vill, en nypa farinsocker. Lägg dem i airfryern och tillaga i 15 minuter vid 180 g

2. STEG 2 AV 4

   Häll halva mängden tomater i mixerglaset tillsammans med peston och hälften av burratan. Tillsätt lite olja i en tunn stråle och mixa till en sås

3. STEG 3 AV 4

   Skär auberginen i tunna skivor, pensla dem med olja och tillaga dem i airfryern i 10 minuter

4. STEG 4 AV 4

   Blanda mezze maniche med såsen och lägg upp med auberginechipsen, de confiterade tomaterna, resten av burratan skuren i bitar och dekorera med basilikablad

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)