Börja med att dela de tvättade och kvistfria körsbärstomaterna på mitten.
Värm vitlöken i oljan i en panna och tillsätt körsbärstomaterna. Smaka av med salt och låt koka i 10 minuter.
Under tiden, koka upp vattnet och tillaga spaghettin.
Blanda ricottan med den grovt sönderplockade basilikan i en skål och ställ åt sidan.
Smula tarallon i en påse med hjälp av ett glas.
När spaghettin är kokt, häll av den och lägg den i pannan med körsbärstomaterna. Tillsätt ricottan, blanda och tillsätt pecorinon.
När pastan är väl blandad, stäng av värmen och tillsätt den smulade tarallon och färsk basilika. Pastan med körsbärstomater, ricotta och smulad tarallo är klar. Smaklig måltid!
Förbrukas omedelbart
Spaghettin med körsbärstomater, ricotta och smulad tarallo ska ätas direkt. Om det blir över kan den förvaras i kylskåp i högst en dag, men såsen kommer att stelna och förlora sin krämighet. Det rekommenderas att använda en kort pasta som suger upp såsen väl, till exempel fusilli.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 163,6 |
| Kolhydrater (g) | 22,33 |
| varav socker (g) | 2,97 |
| Fett (g) | 5,2 |
| varav mättat fett (g) | 2,81 |
| Proteiner (g) | 7,8 |
| Fiber (g) | 0,87 |
| Rea (g) | 0,14 |
