Husmanskost i comfort food-stil: krämig pasta med potatis, omslutande och smakrik, tillagad i panna genom att först koka potatisen och sedan pastan direkt tillsammans med den tills en krämig konsistens uppnås.
Häll en generös skvätt extra jungfruolivolja i en panna och tillsätt den finhackade löken.
Tillsätt potatisen skuren i bitar, dubbelkoncentrerad tomatpuré, salt och oregano och låt fräsa i några minuter.
Häll i varmt vatten så att potatisen täcks, lägg på lock och låt sjuda i cirka 10–15 minuter tills potatisen är mjuk och börjar falla sönder när du pressar den med skeden.
Tillsätt blandad pasta och koka den direkt tillsammans med potatisen, rör om ofta och mosa potatisen för att skapa en omslutande krämighet.
När pastan är klar, tillsätt den rivna parmesanen, blanda väl och låt vila några minuter.
Lägg upp och avsluta med oregano och en skvätt extra jungfruolivolja rå.
Stekpanna
Lock
Sked
Kniv och skärbräda
Perfekt recept för kalla dagar och när man vill ha en enkel och värmande rätt. Snabb version med få ingredienser.
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 120,57 |
| Kolhydrater (g) | 23,53 |
| varav socker (g) | 1,49 |
| Fett (g) | 1,06 |
| varav mättat fett (g) | 0,53 |
| Proteiner (g) | 4,33 |
| Fiber (g) | 1,61 |
| Rea (g) | 0,05 |
