Pärlkorn med svartkål är en första rätt utan smör och utan ost, enkel, god och genuin. Ett lätt, snabbt och billigt recept som kan ätas både varmt och kallt; perfekt till lunch eller middag och lämpligt för veganer, vegetarianer och laktosintoleranta. Korn kan ersättas med andra spannmål (hirs, dinkel, bovete) och fröna med valfria nötter eller uteslutas.
Tvätta pärlkornet och koka det enligt tiderna på paketet.
Rensa svartkålen genom att ta bort den tjocka mittnerven, tvätta den och grovhacka den.
Hetta upp en non-stick-panna, tillsätt extra jungfruolivolja och svartkål; tillaga på medelvärme och tillsätt salt.
När kålen nästan är klar, tillsätt (valfritt) pumpafrön och solrosfrön och lägg i det väl kokta kornet.
Låt allt få smak på hög värme i några minuter, servera sedan varmt eller låt svalna för att äta kallt.
Non-stick-panna (cirka 28 cm)
Italia
| Energi (kcal) | 101,4 |
| Kolhydrater (g) | 22 |
| varav socker (g) | 1,08 |
| Fett (g) | 0,58 |
| varav mättat fett (g) | 0,11 |
| Proteiner (g) | 2,62 |
| Fiber (g) | 2,12 |
