Ett enkelt, snabbt och billigt recept på pärlspelt med spenat, lämpligt för veganer, vegetarianer och personer som inte tål ägg och laktos. Kan serveras varmt eller kallt, perfekt till lunch på kontoret eller universitetet.
Skölj det pärlade dinklet under rinnande vatten för att ta bort eventuella orenheter.
Koka upp cirka 2 koppar vatten i en kastrull och tillsätt dinkel; koka enligt tiderna på förpackningen.
I en nonstickpanna, tillaga den väl tvättade spenaten med extra jungfruolivolja och lite grönsaksbuljongpulver tills den mjuknar.
När dinkeln är färdig, blanda den med spenaten i pannan.
Smaka av med salt och peppar och rör samman ordentligt.
Servera varm eller låt svalna och servera kall, efter önskemål.
Kastrull
Nonstickpanna
Durkslag/skål för att skölja dinkeln och spenaten
Variationer: tillsätt smulad getost eller riven parmesan för mer smak; lägg till nötter eller rostade frön för krispighet; smaksätt med citron- eller apelsinjuice för en citrusnot; blanda i färska örter som persilja, basilika eller mynta.
Italia
| Energi (kcal) | 75,86 |
| Kolhydrater (g) | 12,8 |
| varav socker (g) | 0,55 |
| Fett (g) | 0,79 |
| varav mättat fett (g) | 0,1 |
| Proteiner (g) | 4,2 |
| Fiber (g) | 1,96 |
| Rea (g) | 0,07 |
