Äppel- och citronkrans utan smör och utan laktos, gjord med råsocker och extra jungfruolivolja (eller kokosolja). En enkel och god kaka, perfekt till frukost eller fika.
Förvärm ugnen till 170°C.
Vispa äggen med råsocker tills blandningen blir ljus och fluffig.
Tillsätt citronjuicen och blanda.
Rör ner mjölet och oljan och blanda ingredienserna väl.
Tillsätt till sist bakpulvret och blanda försiktigt.
Skala äpplena, skär dem i tunna skivor och vänd ner dem i smeten.
Häll smeten i en smord eller inoljad kransform och jämna till.
Grädda i ugnen på 170°C i cirka 45–50 minuter och kontrollera med en sticka.
Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du stjälper upp och serverar.
Kransform
Visp (manuell eller elektrisk)
Stor skål
Förvaras i en lufttät behållare i 2–3 dagar i rumstemperatur. För längre förvaring, svep in och frys in (upp till 1 månad).
Recept utan smör och utan laktos. Det går att ersätta vetemjölet med havremjöl eller rismjöl för glutenfria varianter (kontrollera att havremjölet är certifierat glutenfritt).
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 104,88 |
| Kolhydrater (g) | 21,09 |
| varav socker (g) | 10,82 |
| Fett (g) | 1,26 |
| varav mättat fett (g) | 0,36 |
| Proteiner (g) | 3,1 |
| Fiber (g) | 1,56 |
| Rea (g) | 0,04 |
