Spaghetti med sjöborrar är en raffinerad fisk- och skaldjursrätt med intensiv smak. I denna version används fryst sjöborrspulpa från Medelhavet, praktisk och säker, som bevarar den autentiska havssmaken. Rätten är krämig, smakrik och snabb att tillaga: perfekt för en speciell middag eller en gourmetlunch.
Tina sjöborrspulpan.
Häll rikligt med extra jungfruolivolja i en sautépanna och fräs vitlöksklyftorna tillsammans med persiljestjälkarna (delade på mitten). För den som vill kan man ta bort grodden i vitlöken.
Stäng av värmen och ta upp vitlöken och persiljestjälkarna ur oljan.
Koka under tiden spaghettin i rikligt saltat vatten enligt tiden på förpackningen.
Hacka och finfördela den färska persiljan.
Häll av pastan och låt den gå i två minuter i sautépannan med den smaksatta oljan.
Stäng av värmen och tillsätt sjöborrspulpan (koka inte vidare), tillsätt den hackade persiljan och blanda försiktigt.
Servera varm. Avsluta gärna med lite nymald svartpeppar.
Tips: servera med ett glas frisk Vermentino.
Sautépanna
Pastakastrull
Durkslag
Vin
Ska konsumeras direkt
Italia
| Energi (kcal) | 211,72 |
| Kolhydrater (g) | 39,04 |
| varav socker (g) | 1,47 |
| Fett (g) | 1,43 |
| varav mättat fett (g) | 0,22 |
| Proteiner (g) | 12,67 |
| Fiber (g) | 1,04 |
| Rea (g) | 1,25 |
