Räkor med apelsin: ett enkelt, snabbt och väldoftande recept, perfekt för en elegant och god fisk- och skaldjursmiddag. Apelsinsaften skapar en krämig sås som framhäver räksötman. Perfekt för den som söker en visuellt tilltalande rätt som går snabbt att laga.
Tina räkorna och ta bort tarmen, men låt skalet vara kvar.
Hetta upp en skvätt extra virgin olivolja i en stekpanna och tillsätt vitlöksklyftan.
Stek räkorna med skal i pannan tills de blir rosa och genomstekta.
Häll över färsk apelsinjuice och tillsätt hackad persilja, salt och peppar efter smak.
Ta upp räkorna ur pannan och tillsätt en klick smör i stekskyn.
Låt såsen reducera på värmen tills den blir krämig.
Lägg tillbaka räkorna i pannan eller häll såsen över räkorna och servera omedelbart.
Vin
Ska ätas direkt
Serveringsförslag: servera med en frisk Vermentino och krispigt bröd.
Italia
| Energi (kcal) | 76,05 |
| Kolhydrater (g) | 2,24 |
| varav socker (g) | 2,24 |
| Fett (g) | 1 |
| varav mättat fett (g) | 0,42 |
| Proteiner (g) | 14,34 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,28 |
