Förbered hackningen i en matberedare genom att tillsätta extra jungfruolivolja, vitlök, citronskal och apelsinskal, persilja. Mixa på högsta effekt i några sekunder.
Tillsätt mer olja och ströbröd till hackningen.
Tina räkorna och skölj dem under rinnande vatten.
Rengör skaldjuren genom att klippa upp skalet med en sax för att ta bort den svarta tråden och klippa bort antennerna.
Häll extra jungfruolivolja i en ugnsform och placera räkorna, öppna kroppen lite för att lägga i den citrusdoftande blandningen.
Tillsätt citronskivor, salta och ringla över ytterligare lite olja.
Grädda i ugnen vid 180 grader i 30 minuter.
Matberedare
Köksax
Ugnsform
Förvaras högst 24 timmar i kylskåp
Servera med ett glas Vermentino di Sardegna.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 90,67 |
| Kolhydrater (g) | 8,72 |
| varav socker (g) | 3,4 |
| Fett (g) | 0,97 |
| varav mättat fett (g) | 0,16 |
| Proteiner (g) | 11,76 |
| Fiber (g) | 0,57 |
| Rea (g) | 0,24 |
