Ugnsbakade strozzapreti med svamp och salsiccia

Förberedelse

1. STEG 1 AV 6

   Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten.

2. STEG 2 AV 6

   Rensa svampen och skär den grovt. Stek den i en panna med en skvätt olja på hög värme i 20–25 minuter.

3. STEG 3 AV 6

   I en annan panna, fräs salsiccian med en skvätt olja, låt den brynas och häll i vitt vin tills alkoholen har avdunstat helt.

4. STEG 4 AV 6

   Häll av pastan och blanda den i en skål med en del av béchamelsåsen. Tillsätt svamp, salsiccia och provola och blanda väl.

5. STEG 5 AV 6

   Täck en ugnsform med ett generöst lager béchamelsås, lägg i pastan och täck med ytterligare ett lager béchamel och rikligt med Parmigiano Reggiano.

6. STEG 6 AV 6

   Gratinera i ugnen vid 180 °C i 35 minuter, höj sedan temperaturen till 195 °C i ytterligare 15 minuter.

Tips

• Panna

• Ugnsform

• Skål

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)