Päron- och ricottakaka

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Först och främst, klä tårtformen, strö en nypa smör längs kanterna och på botten och lägg sedan i det utskurna bakplåtspappret och tryck fast det.

2. STEG 2 AV 10

   Gå sedan vidare till att rengöra päronen, tvätta dem, skala dem, ta bort kärnorna och skär dem i tunna skivor på längden, sedan i fem delar på tvären.

3. STEG 3 AV 10

   Förvärm ugnen till 180° i över- och undervärme.

4. STEG 4 AV 10

   Blanda äggen med sockret och vispa med elvisp tills du får en ljus och luftig smet. Tillsätt sedan honungen, därefter kan du blanda med en handvisp.

5. STEG 5 AV 10

   Tillsätt oljan, ricottan och mjölken, allt i rumstemperatur.

6. STEG 6 AV 10

   Sikta mjöl, stärkelse och bakpulver, vänd ner lite i taget och försök att inte slå ut smeten.

7. STEG 7 AV 10

   Tillsätt en rejäl nypa salt, vänd sedan ner päronen och tillsätt kanel.

8. STEG 8 AV 10

   Blanda tills du har en jämn smet, häll allt i bakformen, om du vill kan du dekorera med fler päronremsor.

9. STEG 9 AV 10

   När ugnen är redo, grädda på näst nedersta falsen räknat nerifrån, i cirka 60 minuter.

10. STEG 10 AV 10

    Självklart är varje ugn annorlunda, även formens storlek gör skillnad, eftersom ju smalare den är desto längre blir gräddningstiden. Testa därför med stickprov redan från 45 minuter och framåt, öppna aldrig ugnen innan kakan har börjat jäsa.

Tips

• Tårtform 26 cm

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)