Läckra mini-plumcake med kokos och lime, perfekta för att tillfredsställa alla smaker. Enkla att göra och idealiska till frukost eller fika.
Vispa äggen med sockret i en skål tills smeten blir fluffig.
Tillsätt fröolja, saft och rivet skal av lime samt kokosmjölk. Blanda väl.
Sikta ihop rismjöl, potatismjöl, vetemjöl och bakpulver. Vänd gradvis ner i den flytande smeten.
Häll smeten i formar för mini-plumcake.
Strö kokosflingor över ytan.
Grädda i förvärmd statisk ugn på 180°C i 20–30 minuter tills de blir gyllene.
Formar för mini-plumcake
Förvara i en lufttät behållare i 2–3 dagar.
Recept inspirerat av @chefmade_official med användning av en form av hög kvalitet.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 250,55 |
| Kolhydrater (g) | 49,34 |
| varav socker (g) | 16,91 |
| Fett (g) | 4,57 |
| varav mättat fett (g) | 3,35 |
| Proteiner (g) | 4,53 |
| Fiber (g) | 0,91 |
| Rea (g) | 0,04 |
