Blanda kikärtsmjöl, ris- eller majsmjöl, salt och grekisk yoghurt i en skål.
Tillsätt EVO-oljan och blanda tills du får en jämn deg.
Tillsätt vid behov lite vatten i taget för att mjuka upp degen.
Dela degen i portioner och kavla ut varje portion till en piadina.
Grädda piadinas i en het non-stick-panna i cirka 2–3 minuter per sida.
Fyll piadinas med ricotta, persikor stekta i smör och honung samt krispig müsli.
Servera de fyllda piadinas genast.
Skål
Non-stick-panna
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 252,19 |
| Kolhydrater (g) | 40,32 |
| varav socker (g) | 1,91 |
| Fett (g) | 5,27 |
| varav mättat fett (g) | 2,18 |
| Proteiner (g) | 11,2 |
| Fiber (g) | 4,39 |
| Rea (g) | 0,22 |
