Ljuvliga och mycket väldoftande, de kanderade apelsinskalen är perfekta att servera till en dessert eller att njuta av som de är. Lätta att förbereda och mycket mångsidiga, de håller länge och ger en citrusfräsch touch vid alla tillfällen.
Tvätta och rengör apelsinerna. Skär apelsinskalet i önskad storlek: kuber, remsor eller breda strimlor. Låt dem sedan ligga i blöt i 5–7 dagar i rumstemperatur för att få bort beskan.
Efter vilotiden, låt skalen rinna av och förbered en sockerlag med vatten och socker i en non-stick-panna.
Tillsätt skalen och låt dem småsjuda på låg värme i cirka 15–20 minuter, tills de tjocknar och blir glänsande och karamelliserade.
Lägg skalen på ett fat eller en plåt och låt dem svalna och torka i cirka en timme. När de är klara är de redo att njutas av.
Kniv
Skål
Kastrull
Sked
Förvara de kanderade apelsinskalen i en lufttät burk, på en sval plats skyddad från ljus, i cirka 6 månader. Alternativt kan de förvaras i kylskåp för längre hållbarhet.
De kanderade skalen kan också serveras doppade i smält choklad, för en extra lyxig känsla. Det rekommenderas att vända dem i socker innan de äts.
Italia
| Energi (kcal) | 214,5 |
| Kolhydrater (g) | 56,15 |
| varav socker (g) | 56,15 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 0,35 |
| Fiber (g) | 0,8 |
