I en skål lägger vi i hela äggen och sockret och vispar med elvisp tills vi får en ljus och fluffig smet.
Vi skalar kakifrukterna och blandar dem med ägg och socker. Vi vispar i några minuter till och tillsätter sedan oljan.
Vi arbetar in lite i taget allt siktat vetemjöl typ 00, kanel och bakpulver och blandar tills vi får en jämn smet.
När den är klar häller vi smeten i en smord och mjölad eller inoljad form.
Vi gräddar kaki-kakan i förvärmd varmluftsugn på 160/170° i cirka 45 minuter, tills den även är genomgräddad inuti; kontrollera med stickprovstest.
När den är klar tar vi ut kaki-kakan ur ugnen och låter den svalna helt innan vi tar bort den från formen.
Skål
Visp
Kaki-kakan kan förvaras i upp till två dagar i en tårtförvaringslåda i rumstemperatur.
Du kan använda en del fullkornsmjöl istället för vetemjöl typ 00. Du kan ersätta vitt socker med farinsocker.
Italia
| Energi (kcal) | 200,7 |
| Kolhydrater (g) | 43,2 |
| varav socker (g) | 20,65 |
| Fett (g) | 1,8 |
| varav mättat fett (g) | 0,57 |
| Proteiner (g) | 5,6 |
| Fiber (g) | 2,13 |
| Rea (g) | 0,05 |
