Hemgjorda sofficini fyllda med smaksatt tomatsås och mozzarella, panerade och tillagade i ugn eller airfryer. Recept för cirka 9 sofficini, lättare än de färdiga och anpassningsbara i fyllningen.
Värm mjölken med en matsked olja och saltet tills den nästan kokar.
Innan mjölken svalnar, tillsätt mjölet och rör med en träslev tills du får en jämn degklump.
Låt degklumpen svalna något, kavla sedan ut den med en kavel till ett tunt ark.
Med hjälp av ett glas eller en utstickare (cirka 10 cm i diameter), ta ut rundlar ur degen.
Fördela lite smaksatt tomatsås och strimlad mozzarella på ena sidan av varje rundel.
Vik rundlarna till halvmånar och förslut kanterna med fingrarna.
Vänd sofficini först i uppvispat ägg och sedan i ströbröd eller cornflakes för panering.
Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper eller i airfryerns korg; spraya på lite oljespray.
Tillaga i förvärmd ugn vid 180°C i cirka 20 minuter och vänd dem halvvägs, eller i airfryer vid 180°C i cirka 15 minuter och vänd halvvägs, tills de är gyllene.
Utstickare eller glas (cirka 10 cm)
Kavel
Träslev
Bakplåt eller korg till airfryer
Italia
| Energi (kcal) | 152,02 |
| Kolhydrater (g) | 22,47 |
| varav socker (g) | 2,78 |
| Fett (g) | 3,79 |
| varav mättat fett (g) | 1,95 |
| Proteiner (g) | 8,03 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,05 |
