Låt ricottan rinna av ordentligt för att få bort överflödigt vatten.
Skär ricottan först på mitten och skär sedan ut halvmåneformade skivor.
Blanda grovhackade hasselnötter med en skvätt extra jungfruolivolja, salt, peppar och riven citronskal.
Fördela hasselnötsblandningen över ricottaskivornas yta och tryck lätt så att den fäster.
Lägg skivorna i airfryern i ett enda lager.
Tillaga vid 190 °C i cirka 15 minuter, eller tills utsidan är gyllenbrun och krispig.
Ta ut och servera den krispiga ricottan varm som en lätt huvudrätt eller som en läcker förrätt.
Airfryer
Skål
Rivjärn
Kniv
Rekommenderad temperatur 190 °C; ungefärlig tid 15 minuter (varierar beroende på airfryermodell).
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 321 |
| Kolhydrater (g) | 4,36 |
| varav socker (g) | 3,7 |
| Fett (g) | 28,7 |
| varav mättat fett (g) | 6,06 |
| Proteiner (g) | 9,93 |
| Fiber (g) | 2,7 |
| Rea (g) | 0,2 |
