Veganskt och glutenfritt recept på nuggets baserade på kikärtsmjöl: enkla att göra, mångsidiga (nuggets, schnitzlar, bollar, strimlor) och ett alternativ till kött för att öka intaget av baljväxter.
Koka upp vattnet i en panna.
När vattnet kokar, tillsätt extra virgin olivolja, salt, paprika och allt kikärtsmjöl på en gång.
Rör kraftigt med en träsked eller visp medan pannan står på värmen, tills blandningen börjar släppa från kanterna.
Ta av från värmen och låt blandningen svalna lite.
Forma med fuktiga händer blandningen till önskad form: nuggets, schnitzlar, bollar eller strimlor.
Fritera i het olja tills gyllene, eller grädda i ugn (200°C) i cirka 10–15 minuter och vänd halvvägs; om de inte ska friteras, använd 15 g olja i beredningen för att undvika att de blir torra.
Servera varma, med valfri sås.
Panna
Träslev eller visp
Ugn eller fritös (valfritt)
Förvara i kyl i en lufttät behållare i 2–3 dagar. De kan frysas efter tillagning i 1–2 månader.
Veganskt och glutenfritt recept. Näringsvärden skiljer sig från kyckling; perfekt för att öka intaget av baljväxter.
Italia
| Energi (kcal) | 363 |
| Kolhydrater (g) | 54,3 |
| varav socker (g) | 3,7 |
| Fett (g) | 4,9 |
| varav mättat fett (g) | 0,63 |
| Proteiner (g) | 21,8 |
| Fiber (g) | 13,8 |
| Rea (g) | 0,01 |
