Pasta e lenticchie är en smakrik och värmande första rätt som är typisk för södra Italiens kök: pasta och linser kokta tillsammans för ett krämigt resultat!
Fräs de skalade och krossade vitlöksklyftorna med oljan i en stor kastrull i 1 minut.
Tillsätt körsbärstomaterna och låt fräsa i några sekunder.
Rör ner linserna och lite hackad persilja, tillsätt 1/2 glas vatten och koka i 5–6 minuter med lock.
Häll i 1 glas vatten, låt koka upp och tillsätt den valda pastan.
Koka pasta och linser på låg värme under lock i 2–3 minuter, ta sedan av locket, tillsätt hackad persilja och fortsätt tillagningen i 3–5 minuter tills pastan är al dente.
Servera varm med en skvätt olja på slutet och hackad persilja.
Stor kastrull
Förvara i kastrullen i 1 dag i rumstemperatur, sedan i kylskåp. Värm med några matskedar vatten för att göra den krämig. Kan frysas.
Perfekt för veganer och barn, rik på vitaminer och utan animaliskt fett.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 198,85 |
| Kolhydrater (g) | 33,43 |
| varav socker (g) | 2,16 |
| Fett (g) | 1,18 |
| varav mättat fett (g) | 0,17 |
| Proteiner (g) | 11,72 |
| Fiber (g) | 6,81 |
| Rea (g) | 0,16 |
