Ölbaserad frityrsmet är en lätt och krispig smet som används för att fritera olika livsmedel som grönsaker, fisk och kyckling. Ölet ger smeten en smakton och gör den friterade maten ännu godare. Detta recept är enkelt att göra och perfekt för att tillaga många rätter.
Sikta mjölet i en skål, tillsätt ölet, äggen och en nypa salt och blanda tills ni får en jämn smet
Täck skålen med en kökshandduk och låt smeten jäsa i 15-20 minuter
När tiden har gått, blanda kraftigt en gång till och passera sedan blandningen genom en fin sil för att ta bort eventuella mjölklumpar
Strax innan fritering, vänd ner de äggvitor som vispats till ett inte alltför hårt skum
Tillsätt äggvitorna lite i taget så att ni kan kontrollera smetens konsistens: om den blir för tunn faller den isär vid tillagning
Skål
Frityrkokare
Elvisp
Italia
| Energi (kcal) | 168,62 |
| Kolhydrater (g) | 27,97 |
| varav socker (g) | 0,66 |
| Fett (g) | 1,9 |
| varav mättat fett (g) | 0,62 |
| Proteiner (g) | 7,89 |
| Fiber (g) | 0,86 |
| Rea (g) | 0,05 |
