Ketchupsåsen är en sås baserad på tomat, lök, paprika och kryddor. Den har en söt och lätt kryddig smak. Den har sitt ursprung i USA och har blivit en av världens mest populära såser och är en idealisk smaksättare till många rätter. Att göra ketchupsås hemma är mycket enkelt och ger en produkt tillagad med naturliga ingredienser och utan konserveringsmedel.
Blanda tomaterna, lökarna, paprikorna och vitlöken och låt allt koka i minst 45 minuter tills paprikorna har blivit mjuka
Passera allt genom en fin sil
Koka upp allt igen i ytterligare 30 minuter
Tillsätt alla övriga ingredienser, inklusive kryddpåsen som enligt ovan består av och ligger i en gasvävspåse
Låt sjuda i minst två timmar, gärna tre om det behövs, och rör om ofta tills en mycket tjock sås har erhållits. Ta upp påsen
Häll blandningen i steriliserade, heta glasburkar och förslut hermetiskt
Alternativt kan allt steriliseras efter förslutning genom att sänkas ner i en kastrull med vatten som bringas till kokning och får koka i cirka 45 minuter och sedan lämnas att svalna i kärlet utan att röras
Kastrull
Blender
Förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i högst 2 veckor
Denna ketchupsås är perfekt till pommes frites, hamburgare och hot dog
| Energi (kcal) | 35,21 |
| Kolhydrater (g) | 7,3 |
| varav socker (g) | 7,09 |
| Fett (g) | 0,22 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 0,98 |
| Fiber (g) | 1,05 |
| Rea (g) | 0,11 |
