Bordelaisesås är en läcker sås baserad på spansk sås, torrt rödvin, smör, schalottenlök, timjan, persilja, salt och peppar. Det är en rik och smakfull sås som ger en touch av elegans till kötträtter. Såsen har sitt ursprung i Bordeaux-regionen i Frankrike och är perfekt till biff eller stek.
Låt vinet reducera till 2/3 i en kastrull tillsammans med schalottenlöken och timjanen
Krydda med salt och peppar och tillsätt den spanska såsen; låt reducera till 1/3
Ta av från värmen och rör ner smöret
Blanda försiktigt, sila genom en duk och avsluta med persiljan
Idealisk till grillat rött kött
Stekpanna
Träslev
Förvara såsen i kylskåp i högst 3 dagar.
Bordelaisesås är en klassisk fransk sås, vanligtvis serverad till biff eller stek.
Francia
