Potatiskroketter panerade med glutenfria taralli

Förberedelse

1. STEG 1 AV 13

   Tvätta, skala och skär potatisarna i små bitar.

2. STEG 2 AV 13

   Lägg potatisarna i en mikrovågssäker behållare, täck med plastfolie som tål mikrovågsugn och tillaga på 700 W i 6–7 minuter eller tills de är mjuka.

3. STEG 3 AV 13

   Ta bort plastfolien och mosa de fortfarande varma potatisarna i en skål med en potatispress.

4. STEG 4 AV 13

   Sätt ugnen på 200 °C i över- och undervärme.

5. STEG 5 AV 13

   Tillsätt salt, peppar och grana padano till de mosade potatisarna och blanda väl.

6. STEG 6 AV 13

   Forma potatisblandningen till den typiska kroketformen.

7. STEG 7 AV 13

   Knäck ägget i en liten skål och vispa det med salt och peppar.

8. STEG 8 AV 13

   Mixa taralli till en konsistens som liknar ströbröd.

9. STEG 9 AV 13

   Täck en ugnsplåt med bakplåtspapper.

10. STEG 10 AV 13

    Vänd kroketterna först i det uppvispade ägget och sedan i taralli-”ströbrödet”, och lägg dem därefter på ugnsplåten.

11. STEG 11 AV 13

    Ringla lite olja över kroketternas ovansida.

12. STEG 12 AV 13

    Grädda kroketterna i cirka 15–20 minuter på ugnens mittersta fals.

13. STEG 13 AV 13

    Servera kroketterna varma, perfekta till aperitif eller en annorlunda middag.

Tips

• Mikrovågsugn

• Potatispress

• Mixer

• Ugn

• Bakplåtspapper

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)