Glutenfritt rosinbröd är perfekt både till frukost och mellanmål. Mjukt, sött och fullt av russin är det en njutning för dig som älskar enkla och genuina smaker.
Blanda brödmixen, den smulade jästen, sockret, saltet, oljan och vattnet i en skål med en elvisp med degkrokar.
Blanda i minst 7/8 minuter tills degen är mycket klibbig och slät.
Forma en boll i mitten med en slickepott, täck med plastfolie och låt jäsa vid 28/30 grader.
Låt jäsa i 30 minuter.
Under tiden, blötlägg russinen i ljummet vatten.
När tiden har gått, låt russinen rinna av och tillsätt dem i degen genom att försiktigt blanda uppifrån och ned.
Mjöla arbetsytan och häll ut degen, se till att mjöla hela ytan ordentligt.
Dela degen i bitar av samma storlek och forma släta bollar.
Lägg bullarna på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper, täck med plastfolie och en kökshandduk och låt jäsa i 40/45 minuter.
Ta ut ur ugnen och förvärm den till 210°C i över- och undervärme.
Smörj bullarnas yta och grädda i cirka 30 minuter eller tills de fått gyllene färg.
Låt svalna och njut av dem.
Elvisp
Slickepott
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Förvara i en plastpåse för livsmedel eller i en lufttät behållare i 2–3 dagar.
Lämplig för dig som följer en glutenfri kost.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 331,73 |
| Kolhydrater (g) | 83,23 |
| varav socker (g) | 60,88 |
| Fett (g) | 0,21 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 3,44 |
| Fiber (g) | 1,97 |
| Rea (g) | 0,62 |
