Blanda den glutenfria mixen med vattnet, den smulade jästen, oljan, honungen och saltet i en skål.
Blanda med en elvisp med degkrokar i minst 8 minuter.
Forma en boll i mitten med en slickepott, täck med plastfolie och låt jäsa vid 28/30 grader.
Smörj en sockerkaksform och häll i smeten, jämna till ytan med våta händer.
Låt jäsa igen i 1 timme i ugnen som förklarats tidigare.
Värm ugnen till 210°C i över- och undervärme.
Smörj ytan på brödet och grädda i cirka 30 minuter eller tills det är gyllene.
Låt svalna och skär brödet i skivor.
Elvisp
Sockerkaksform
Förvara i en plastpåse för livsmedel eller insvept i en ren duk i 2–3 dagar.
Lämplig för dig som följer en glutenfri och laktosfri kost.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 218,53 |
| Kolhydrater (g) | 43,35 |
| varav socker (g) | 2,5 |
| Fett (g) | 1,23 |
| varav mättat fett (g) | 0,25 |
| Proteiner (g) | 8,18 |
| Fiber (g) | 6,13 |
| Rea (g) | 2,72 |
