Glutenfri och vegansk tarte tatin med körsbärstomater

Tvätta och halvera körsbärstomaterna. Lägg dem i en skål och krydda med salt, peppar, oregano, den rivna eller finhackade vitlöksklyftan och oljan.

Täck en form som passar din smördegs form med bakplåtspapper, i detta fall en rund form på 26 cm, och lägg körsbärstomaterna ovanpå pappret med den skurna sidan uppåt.

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Bred ett lager med 1 matsked senap på smördegen.

Lägg den senapsbestrukna sidan ovanpå körsbärstomaterna och tryck till ordentligt både ovanpå tomaterna och längs kanterna genom att försiktigt vika in den.

Nagga ytan med en gaffel och grädda i 25/30 minuter eller tills ytan är gyllene.

Ta ut ur ugnen och låt vila i 10 minuter.

Lägg en tallrik ovanpå formen och vänd försiktigt, var uppmärksam på eventuella stänk, ta bort pappret och justera tomaterna som kan ha förskjutits.

Garnera med några basilikablad. Servera och njut av tomat- och senapskakan!