En läcker glutenfri focaccia, perfekt för alla tillfällen!
Blanda mjölet med vattnet, oljan, den smulade jästen och saltet i en skål. Blanda för hand eller med en elvisp med degkrokar i några minuter tills du får en homogen blandning.
Tillsätt gurkmejan och pepparn och blanda väl tills de är inkorporerade i degen.
Olja en plåt (helst non-stick, annars använd bakplåtspapper) och häll degen i mitten, och platta till den lätt.
Täck med plastfilm och låt jäsa i cirka 1 timme.
Bred ut degen med lätt oljade händer och gör med fingrarna de typiska groparna i focaccian.
Låt vila ytterligare 40 minuter och under tiden värm ugnen till 200 °C i statiskt läge.
Toppa med oliver och rosmarin på ytan.
Blanda 1 matsked olja och 2 matskedar vatten i ett glas och ringla över focaccians yta.
Avsluta med några grova saltkorn utspridda ovanpå.
Grädda i 25/30 minuter eller tills den är gyllene.
Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Förvara i en behållare i några dagar; det är bäst att värma i mikrovågsugn eller airfryer innan den äts. Den kan också frysas och tinas i rumstemperatur.
Perfekt att kombinera med charkuterier och ostar, eller helt enkelt njuta av som den är.
Italia
| Energi (kcal) | 206,4 |
| Kolhydrater (g) | 32,17 |
| varav socker (g) | 1,23 |
| Fett (g) | 7,57 |
| varav mättat fett (g) | 0,99 |
| Proteiner (g) | 4,78 |
| Fiber (g) | 3,9 |
| Rea (g) | 2,14 |
