En vegetarisk och hemmagjord version av hot dog: wienerkorvar baserade på röda bönor, enkla, snabba och smakrika. Originalreceptet använder få råvaror och föreslår dubbel tillagning (airfryer och sedan panna med såser).
Mixa eller mosa de väl sköljda röda bönorna i en skål tills du får en jämn konsistens.
Tillsätt rismjölet, vattnet och, om du vill, paprika och salt. Blanda tills du får en formbar smet; justera konsistensen genom att tillsätta lite vatten vid behov.
Forma två ”wienerkorvar” av smeten med händerna.
Första tillagningen: tillaga korvarna i airfryer vid 200 °C i cirka 13 minuter.
För att återfukta och smaksätta: häll i en varm panna dina favoritsåser (t.ex. BeeBeeQ och Salsa Rosa Sriracha) blandade med lite vatten (cirka 70 g) eller använd endast vatten; lägg i korvarna och tillaga på hög värme i 4–5 minuter, tills vattnet har absorberats och korvarna är mjuka och saftiga.
Skär upp hot dog-brödet, fyll med stekta örter eller sallad, lägg i korven och en skiva Cheddar. Servera varmt.
Airfryer
Stekpanna
Skål
Stavmixer eller potatismosare
Recept i samarbete med Develey-såser. Ungefärliga tider: tillredning ~10 minuter, total tillagning ~18 minuter. Paprika och salt efter smak.
Italia
