Ägg alla Carrettiera är ett enkelt och gott recept, perfekt att servera med skivor färskt eller rostat bröd för att suga upp såsen. Kombinationen av rostat bröd smaksatt med vitlök, chili och pecorino gör denna rätt till en riktig njutning.
Rosta det grovhackade brödet eller ströbrödet i en non-stick-panna på hög värme, rör hela tiden tills det blir gyllene utan att brännas.
Flytta det rostade brödet till en skål och smaksätt genast med en skvätt extra jungfruolivolja, vitlökspulver, chili efter smak och riven pecorino.
Låt det smaksatta brödet svalna och tillsätt mer riven pecorino om så önskas.
Under tiden, stek äggen i en panna med lite olja på ena sidan.
När äggen nästan är klara, strö det smaksatta brödet över äggen, täck med lock och fortsätt tillagningen i cirka en minut.
Salta, strö över lite persilja och servera genast med skivor av rostat bröd.
Non-stick-stekpanna
Skål
Lock
Förvara i kylskåp och förbruka inom 1 dag för att bibehålla äggens färskhet.
Detta recept är utmärkt tillsammans med en blandning av gröna chilifrukter och rostad röd paprika.
Italia
| Energi (kcal) | 211,23 |
| Kolhydrater (g) | 16,63 |
| varav socker (g) | 0,95 |
| Fett (g) | 9,65 |
| varav mättat fett (g) | 3,9 |
| Proteiner (g) | 14,21 |
| Fiber (g) | 0,91 |
| Rea (g) | 0,78 |
