Lägg mjölen, majsstärkelsen, havreflingorna, jästen och saltet i en skål och blanda.
Häll psylliumskalen i en skål, tillsätt vattnet lite i taget och vispa kraftigt med en visp tills du får en geléliknande blandning.
Vänta några minuter och tillsätt psylliumblandningen till mjölmixen och knåda kraftigt i 10–15 minuter.
Forma degen och ge den önskad form, och flytta sedan över den till en brödform eller till en plåt klädd med bakplåtspapper.
Pensla ytan med lite vatten, gör snitt och dekorera med havreflingorna.
Grädda i förvärmd ugn på 180° (över-/undervärme) i 45–50 minuter tills du får en krispig skorpa.
Skål
Visp
Brödform
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Förvara i en papperspåse eller i en lufttät behållare i 2–3 dagar.
Ett perfekt recept för den som följer en glutenfri diet.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 321,53 |
| Kolhydrater (g) | 73,36 |
| varav socker (g) | 0,97 |
| Fett (g) | 1,99 |
| varav mättat fett (g) | 0,34 |
| Proteiner (g) | 8,05 |
| Fiber (g) | 7,9 |
| Rea (g) | 0,31 |
