Quinoa med grönkålsbroccoli och kikärter

Förberedelse

1. STEG 1 AV 11

   Om du använder torkade kikärter: lägg dem i blöt kvällen innan. Nästa dag, skölj dem och koka dem i vatten med några lagerblad tills de är mjuka; häll av och ställ åt sidan.

2. STEG 2 AV 11

   Skölj quinoan noggrant under kallt rinnande vatten.

3. STEG 3 AV 11

   Koka quinoan i saltat vatten (cirka 350 g vatten till 160 g quinoa) i 12–15 minuter tills allt vatten absorberats.

4. STEG 4 AV 11

   Fluffa upp quinoan med en gaffel och ställ åt sidan.

5. STEG 5 AV 11

   Tvätta grönkålsbroccolin och separera de mjukaste delarna.

6. STEG 6 AV 11

   Förväll grönkålsbroccolin i 3–4 minuter i saltat vatten och häll sedan av.

7. STEG 7 AV 11

   Värm en skvätt extra jungfruolivolja i en stekpanna.

8. STEG 8 AV 11

   Tillsätt vitlökspulvret och låt det snabbt avge smak.

9. STEG 9 AV 11

   Tillsätt de avsaltade kaprisarna och de kokta kikärterna i pannan och låt dem ta smak i några minuter.

10. STEG 10 AV 11

    Tillsätt grönkålsbroccolin och fräs allt några minuter till så att smakerna blandas.

11. STEG 11 AV 11

    Tillsätt quinoan i pannan, blanda väl och justera med salt. Om du vill kan du tillsätta chili och riva lite citronskal över före servering.

Tips

• Stekpanna

• Kastrull för att koka quinoa

• Kastrull för att förvälla grönkålsbroccolin

• Durkslag

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)