Farmors rustika pajer, en magisk deg utan jäst och utan vilotid, perfekt för middagar eller aperitifer med vänner och släkt.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och tillsätt därefter de flytande. Arbeta ihop alla ingredienser utan att lämna klumpar.
Forma en degboll. Av detta kan man göra 2 rustika på 22 cm eller annars en enda i en stor rektangulär form.
Förbered fyllningen genom att blanda ricotta, riven ost och fint salt.
Fyll pajerna och pensla ytan med olivolja.
Grädda i förvärmd statisk ugn på 200 grader i 25–30 minuter, beroende på ugnen.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 261,53 |
| Kolhydrater (g) | 37,14 |
| varav socker (g) | 2,46 |
| Fett (g) | 7,56 |
| varav mättat fett (g) | 4,39 |
| Proteiner (g) | 12,48 |
| Fiber (g) | 2,25 |
| Rea (g) | 0,53 |
