Тертый пекорино от Azienda Pratini производится из головок только из овечьего молока, которые затем оставляют созревать перед тем, как перенести в туфовые пещеры, где завершится процесс выдержки более 3 месяцев. Эта древняя техника выдержки в пещерах уже использовалась в прошлом для контроля температуры и сохранности продуктов и по-прежнему является наиболее подходящей для естественного созревания молочных продуктов. Кроме того, это техника, которую невозможно воспроизвести нигде, кроме туфовых пещер, поскольку только в этих условиях развиваются микроклиматические условия, подходящие для того, чтобы придать овечьему молоку уникальный вкус и органолептические свойства. Доступно в продаже на развес, минимальный заказ 100 г.
Цена с НДС включительно
Тертый пекорино от Azienda Pratini производится из головок только из овечьего молока, которые затем оставляют созревать перед тем, как перенести в туфовые пещеры, где завершится процесс выдержки более 3 месяцев. Эта древняя техника выдержки в пещерах уже использовалась в прошлом для контроля температуры и сохранности продуктов и по-прежнему является наиболее подходящей для естественного созревания молочных продуктов. Кроме того, это техника, которую невозможно воспроизвести нигде, кроме туфовых пещер, поскольку только в этих условиях развиваются микроклиматические условия, подходящие для того, чтобы придать овечьему молоку уникальный вкус и органолептические свойства. Доступно в продаже на развес, минимальный заказ 100 г.
| Энергия (ккал) | 278 |
| Углеводы (г) | 0,7 |
| из которых сахара (г) | 0,7 |
| Жиры (г) | 19 |
| из которых насыщенные (г) | 12 |
| Белки (г) | 26 |
| Распродажа | 1,1 |
