Вяленая гуанчале "Il Poggetto" производится из горловины со шкурой 100% итальянской свинины (Эмилия-Романья, Тоскана). Она обрабатывается вручную, солится, приправляется специями и выдерживается не менее 3 месяцев на нашем предприятии в Поджо-а-Каьяно, в Тоскане. Специевая оболочка подчеркивает мягкость внутри и придает гуанчале насыщенный и ароматный вкус. Мы готовим ее по тосканскому методу: гранулированный чеснок, гвоздика и молотый перец — это ароматы, которые придают итальянской гуанчале "Il Poggetto" ее характер. Как использовать: цельная гуанчале предназначена для профессиональных кухонь и для тех, кто предпочитает нарезать ее свежей непосредственно перед использованием. Обжаренная на сковороде, она раскрывает свой выразительный аромат и пряный жир; в тонких ломтиках это мясная нарезка для сервировки вместе с хлебом и сырами. Формат: цельная, вес около 1 кг. Доступна россыпью или в вакуумной упаковке.
Цена с НДС включительно
Вяленая гуанчале "Il Poggetto" производится из горловины со шкурой 100% итальянской свинины (Эмилия-Романья, Тоскана). Она обрабатывается вручную, солится, приправляется специями и выдерживается не менее 3 месяцев на нашем предприятии в Поджо-а-Каьяно, в Тоскане. Специевая оболочка подчеркивает мягкость внутри и придает гуанчале насыщенный и ароматный вкус. Мы готовим ее по тосканскому методу: гранулированный чеснок, гвоздика и молотый перец — это ароматы, которые придают итальянской гуанчале "Il Poggetto" ее характер. Как использовать: цельная гуанчале предназначена для профессиональных кухонь и для тех, кто предпочитает нарезать ее свежей непосредственно перед использованием. Обжаренная на сковороде, она раскрывает свой выразительный аромат и пряный жир; в тонких ломтиках это мясная нарезка для сервировки вместе с хлебом и сырами. Формат: цельная, вес около 1 кг. Доступна россыпью или в вакуумной упаковке.
