Мука Luce® Тип 0 Био | 9 древних злаков, помол на камне | 500 г

Мука Luce® типа 0. Масса нетто: 500 г. Мука Luce была создана в результате исследований AmoreTerra, чтобы заново открыть вкус пшеницы прошлого, когда монокультурные посевы были редкостью, а биоразнообразие полей было гораздо выше. Медленный каменный помол удаляет только самые внешние слои зерна, сохраняя зародыш пшеницы и часть отрубей. Мука упаковывается в течение трех дней после помола, чтобы сохранить аромат и вкус. Древняя каменная мельница, которая крутится и крутится и всегда медленно, — вот так рождаются наши муки. Посмотрите видео о мельнице. Небольшое количество глютена, наличие ценного зародыша и каменный помол обеспечивают важные питательные свойства, но прежде всего высокое ощущение благополучия. Это качественный, уникальный в своем роде продукт. Это продукт с очень высокой усвояемостью, идеален для хлеба, пиццы, фокаччи, сладкой выпечки и печенья. Рекомендуется сочетать его с закваской или натуральными дрожжами и выдерживать более длительное время расстойки по сравнению с обычным. Также рекомендуется замешивать его с теплой водой и, разумеется, избегать контакта разрыхляющей части с солью при приготовлении хлеба, пиццы и фокаччи. Он сохраняет отличные свойства даже при смешивании с другой мукой или семолой, если они получены из древних сортов.