Откройте для себя подлинный вкус веганского чизкейка: хрустящая основа и бархатистый крем с соленой карамелью. Идеально, чтобы порадовать себя традицией и отборными ингредиентами!
Измельчите печенье в блендере, тем временем растопите маргарин в микроволновке и добавьте его к печенью, перемешайте все и после того, как застелете форму 18/20 см, выложите массу. Хорошо утрамбуйте печенье и уберите в холодильник
Положите в ковш растительные сливки, добавьте агар-агар и после закипания варите 2/3 минуты (постоянно помешивая венчиком) Отставьте и дайте немного остыть.
Если масса образует комочки, пробейте все погружным блендером и, не дожидаясь, вылейте массу в форму, разровняйте и уберите в холодильник минимум на 6 часов. (Лучше на всю ночь)
В миске соедините намазываемый сыр и ваниль, взбейте миксером и постепенно добавьте теплые сливки.
Тем временем приготовьте соленую карамель: на сковороде растопите сахар, двигая сковороду, чтобы он расплавился (не перемешивайте)
В другой ковшик нагрейте сливки и, когда они почти закипят, выключите огонь
Когда сахар полностью растопится, постепенно добавьте сливки, энергично помешивая венчиком
Карамель готова, перелейте ее в миску и дайте остыть (если она кажется жидкой, это не проблема, она загустеет при остывании)
Затем добавьте маргарин кусочками, все время перемешивая
Когда остынет, вылейте ее сверху на чизкейк и раскрошите немного печенья для украшения.
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 347,83 |
| Углеводы (г) | 20,28 |
| из которых сахара (г) | 12,02 |
| Жиры (г) | 25,64 |
| из которых насыщенные (г) | 12,25 |
| Белки (г) | 9,22 |
| Клетчатка (г) | 1,2 |
| Распродажа | 0,71 |
