Приготовить овощной бульон из воды, моркови, сельдерея и лука в кастрюле или использовать кулинарный бульонный кубик.
В сотейнике обжарить с небольшим количеством масла морковь, сельдерей и лук, нарезанные кубиками, вместе с розмарином, шалфеем и лавровым листом.
Добавить панчетту и, когда она отдаст жир, добавить луганджу и фарш.
Разделить мясо лопаткой и деглазировать красным вином.
Когда алкоголь испарится, влить томатное пюре, два половника овощного бульона и томатную пасту.
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне не менее 2 часов, а лучше 3 часа, если возможно.
Перемешивать соус каждые 15 минут и при необходимости добавлять бульон, чтобы он не слишком сильно уварился.
По окончании приготовления оставить рагу остывать под крышкой в кастрюле перед подачей.
Сотейник
Кухонная ложка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Не добавляйте соль, так как луганджа, панчетта и бульон уже придают блюду солёность.
Italia, Emilia Romagna
Каждый продукт, доступный на платформе, размещён и продаётся партнёрским продавцом, указанным в карточке товара. Платформа работает как метапоиск и маркетплейс: упрощает поиск и оформление заказа, но продажу осуществляет продавец, который становится ответственным за транзакцию.
Доставкой непосредственно занимается партнёрский продавец. Посылка отправляется со склада продавца или из его логистической сети и передаётся курьерской службе. Такая модель обеспечивает более эффективную доставку и гарантирует, что заказ обрабатывает тот, у кого продукт действительно есть в наличии.
В карточке товара вы найдёте ингредиенты, аллергены и пищевую информацию согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергия или непереносимость, рекомендуем внимательно изучить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом для уточнения конкретных вопросов.
Платформа создана для продвижения и большей доступности продуктов питания Made in Italy. Мы отбираем продавцов из сектора онлайн-торговли продуктами питания с соответствующими каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт связан с идентифицируемым продавцом и полной информационной карточкой: мы хотим, чтобы покупка здесь означала покупку с доверием.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и места назначения. При оформлении заказа перед подтверждением оплаты вы всегда увидите актуальную оценку срока доставки. Для международных отправлений сроки могут меняться в зависимости от страны и курьерской службы.
| Энергетическая ценность (ккал) | 173,77 |
| Углеводы (г) | 1,48 |
| из них сахара (г) | 1,42 |
| Жиры (г) | 13,69 |
| из них насыщенные жиры (г) | 4,96 |
| Белки (г) | 6,79 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Соль (г) | 0,2 |
