Лёгкие брускетты без лактозы на основе галет из полбы, маринованных анчоусов и обжаренных овощей. Идеальны как закуска или лёгкое блюдо, подходят тем, кто не переносит яйца и лактозу.
Вымойте и хорошо обсушите смешанные овощи.
Нарежьте овощи небольшими кусочками или тонкими полосками по желанию.
Разогрейте столовую ложку оливкового масла extra virgin на сковороде.
Обжарьте овощи на среднем-сильном огне примерно 5–7 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят немного хруста.
Добавьте щепотку соли и немного орегано, перемешайте и снимите овощи со сковороды.
Выложите галеты из полбы на сервировочное блюдо и сверху распределите обжаренные овощи.
Аккуратно положите сверху маринованные анчоусы и при желании завершите ещё немного орегано.
Сковорода
Сервировочное блюдо
Нож
Варианты: можно использовать цельнозерновой хлеб или хрустящий багет вместо галет из полбы для более традиционного варианта. Универсальный рецепт: подавать как закуску или как лёгкое основное блюдо.
Italia
