Очистите, промойте и отделите соцветия цветной капусты от центрального стебля, отделяя их по одному.
Готовьте 1 кг цветной капусты с 500 г воды на слабом огне около 20 минут (20 минут с момента закипания).
В миске смешайте пармезан, пекорино, сладкую или острую паприку, куркуму, черный перец и соль. Хорошо перемешайте деревянной ложкой и приготовьте панировку.
Когда соцветия будут готовы, достаньте их шумовкой и обваляйте в панировке, следя за тем, чтобы она хорошо прилипла к каждому соцветию.
По мере приготовления выкладывайте их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Если панировка останется, распределите ее по всем соцветиям, полейте поверхность столовой ложкой оливкового масла первого отжима и запекайте при 180° в разогретой статической духовке примерно 20 минут.
Italia, Calabria
| Энергия (ккал) | 81,35 |
| Углеводы (г) | 2,45 |
| из которых сахара (г) | 2,1 |
| Жиры (г) | 4,13 |
| из которых насыщенные (г) | 2,53 |
| Белки (г) | 7,39 |
| Клетчатка (г) | 2,06 |
| Распродажа | 0,41 |
