Прежде всего выстелите форму для пирога: смажьте края и дно небольшим количеством масла, затем уложите вырезанную по размеру пекарскую бумагу и прижмите её.
Затем очистите груши: вымойте, снимите кожуру, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками вдоль, затем ещё на пять частей по горизонтали.
Разогрейте духовку до 180° в статическом режиме «верх-низ».
Соедините яйца с сахаром и взбейте электрическим венчиком до светлой и пышной массы. Затем добавьте мёд, после этого можно перемешивать ручным венчиком.
Добавьте масло, рикотту и молоко — всё должно быть комнатной температуры.
Просейте муку, крахмал и разрыхлитель, вмешивайте понемногу, стараясь не осадить массу.
Добавьте щедрую щепотку соли, затем положите груши и добавьте корицу.
Перемешайте до однородности, вылейте всё в форму для выпечки, при желании можно украсить ещё полосками груш.
Когда духовка будет готова, поставьте выпекаться на предпоследний уровень снизу примерно на 60 минут.
Конечно, каждая духовка отличается, а размер формы тоже имеет значение: чем она уже, тем больше увеличится время выпечки. Поэтому проверяйте шпажкой уже с 45-й минуты и никогда не открывайте духовку до того, как выпечка начнёт подниматься.
Форма для торта 26 см
Хранить в прохладном и сухом месте. Рекомендуется употребить в течение 3 дней.
Italia, Sardegna
| Энергия (ккал) | 196,88 |
| Углеводы (г) | 38,21 |
| из которых сахара (г) | 19,54 |
| Жиры (г) | 3,05 |
| из которых насыщенные (г) | 1,47 |
| Белки (г) | 5,82 |
| Клетчатка (г) | 1,37 |
| Распродажа | 0,16 |
