Кассата из духовки — типичный сицилийский десерт: мягкая оболочка из песочного теста, наполненная нежным кремом из рикотты и шоколадными каплями. Ее готовят в круглой расширяющейся форме и полностью покрывают сахарной пудрой с диагональными полосками молотой корицы.
Каждый продукт, доступный на платформе, размещён и продаётся партнёрским продавцом, указанным в карточке товара. Платформа работает как метапоиск и маркетплейс: упрощает поиск и оформление заказа, но продажу осуществляет продавец, который становится ответственным за транзакцию.
Доставкой непосредственно занимается партнёрский продавец. Посылка отправляется со склада продавца или из его логистической сети и передаётся курьерской службе. Такая модель обеспечивает более эффективную доставку и гарантирует, что заказ обрабатывает тот, у кого продукт действительно есть в наличии.
В карточке товара вы найдёте ингредиенты, аллергены и пищевую информацию согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергия или непереносимость, рекомендуем внимательно изучить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом для уточнения конкретных вопросов.
Платформа создана для продвижения и большей доступности продуктов питания Made in Italy. Мы отбираем продавцов из сектора онлайн-торговли продуктами питания с соответствующими каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт связан с идентифицируемым продавцом и полной информационной карточкой: мы хотим, чтобы покупка здесь означала покупку с доверием.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и места назначения. При оформлении заказа перед подтверждением оплаты вы всегда увидите актуальную оценку срока доставки. Для международных отправлений сроки могут меняться в зависимости от страны и курьерской службы.
Вечером накануне выложите рикотту в дуршлаг, застеленный хлопчатобумажными полотенцами, чтобы удалить сыворотку.
Приготовьте сицилийское песочное тесто, заверните его в пищевую пленку и храните в холодильнике.
На следующий день протрите рикотту через сито, взвесьте ее и добавьте сахар (примерно половину веса рикотты). Перемешайте и добавьте шоколадные капли.
Раскатайте песочное тесто в тонкий пласт и выстелите им смазанную маслом и присыпанную мукой форму, удалив излишки теста.
На дно положите раскрошенное печенье или кусочки бисквитного коржа, затем влейте крем из рикотты и разровняйте его.
Накройте еще одним слоем песочного теста, запечатайте края и сделайте на поверхности несколько небольших надрезов.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке с конвекцией на первой полке снизу около 45 минут.
Дайте кассате полностью остыть, прежде чем извлекать ее из формы, и украсьте сахарной пудрой и корицей.
Оставьте кассату на всю ночь перед подачей.
Круглая расширяющаяся форма
Скалка
Дуршлаг
Хлопчатобумажные полотенца
Хранить в холодильнике и достать за 10 минут до подачи.
Традиционный сицилийский рецепт с корнями в период арабского владычества.
Italia, Sicilia
