Традиционная фокачча по-бари, хрустящая снаружи и мягкая внутри, полученная из сочетания муки твёрдых и мягких сортов пшеницы. Приправлена оливковым маслом extra virgin, помидорами черри, орегано и оливками; типичный уличный фастфуд Апулии.
Каждый продукт, доступный на платформе, размещён и продаётся партнёрским продавцом, указанным в карточке товара. Платформа работает как метапоиск и маркетплейс: упрощает поиск и оформление заказа, но продажу осуществляет продавец, который становится ответственным за транзакцию.
Доставкой непосредственно занимается партнёрский продавец. Посылка отправляется со склада продавца или из его логистической сети и передаётся курьерской службе. Такая модель обеспечивает более эффективную доставку и гарантирует, что заказ обрабатывает тот, у кого продукт действительно есть в наличии.
В карточке товара вы найдёте ингредиенты, аллергены и пищевую информацию согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергия или непереносимость, рекомендуем внимательно изучить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом для уточнения конкретных вопросов.
Платформа создана для продвижения и большей доступности продуктов питания Made in Italy. Мы отбираем продавцов из сектора онлайн-торговли продуктами питания с соответствующими каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт связан с идентифицируемым продавцом и полной информационной карточкой: мы хотим, чтобы покупка здесь означала покупку с доверием.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и места назначения. При оформлении заказа перед подтверждением оплаты вы всегда увидите актуальную оценку срока доставки. Для международных отправлений сроки могут меняться в зависимости от страны и курьерской службы.
Просейте и смешайте муку.
Вылейте всю воду в миску и растворите в ней жидкую закваску.
Добавьте муку, солод и пивные дрожжи; замесите тесто.
В середине замеса добавьте соль и продолжайте месить.
Медленно влейте оливковое масло extra virgin и вымешивайте до однородного теста.
Сформируйте шар, накройте и оставьте подходить при комнатной температуре; через 45 минут дважды выполните серию складок.
Оставьте тесто подходить при комнатной температуре примерно на 2 часа, затем уберите в холодильник для созревания на 12–24 часа.
Достаньте тесто из холодильника и подождите, пока оно вернётся к комнатной температуре.
Переложите тесто в смазанную маслом форму диаметром 30 см и аккуратно распределите его кончиками пальцев от центра к краям, не нарушая подъём.
Оставьте раскатанную фокаччу подходить примерно на час.
Разогрейте духовку до 240°C.
Разломите помидоры черри пополам руками, чтобы вышел сок, и разложите их срезом вниз по поверхности фокаччи, покрыв её полностью.
Добавьте оливки, щепотку соли и сухой орегано.
Миска
Форма диаметром 30 см
Духовка с функцией гриля
Сложность: средняя. Ориентировочное приготовление 3 часа (без времени созревания в холодильнике). Подходит для веганов. Для более характерной корочки сначала выпекать в нижней части духовки, как указано.
Italia, Puglia
Вылейте в центр фокаччи приготовленный рассол (30 г масла + 60 г воды + пол чайной ложки соли).
Поставьте противень в нижнюю часть духовки примерно на 10 минут, чтобы образовалась корочка; затем переместите противень в центр и выпекайте ещё 10 минут, включив гриль, чтобы подрумянить поверхность и получить слегка подгоревшие помидоры.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
| Энергетическая ценность (ккал) | 298,27 |
| Углеводы (г) | 63,82 |
| из них сахара (г) | 1,65 |
| Жиры (г) | 0,96 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,14 |
| Белки (г) | 10,6 |
| Клетчатка (г) | 2,35 |
| Соль (г) | 0,75 |
