A Carciofina é um paté para bruschetta à base de alcachofras e cebola, aromatizado com alecrim e malagueta. A combinação de alecrim e malagueta distingue-a dos patés de alcachofra mais comuns, que normalmente apostam em salsa, alho e limão: aqui são as especiarias típicas da cozinha toscana que dão identidade ao produto. Na receita são utilizados tanto alcachofras como alcachofrinhos, para construir uma base equilibrada entre a estrutura da alcachofra madura e a delicadeza do rebento jovem. A cebola, a 20% do peso, acrescenta doçura e estrutura, em coerência com a marca toscana da receita. A malagueta é doseada de forma suave: serve para dar um sabor mais marcado do que uma giardiniera clássica, sem ficar picante. A consistência do paté é rústica, com pedaços visíveis.
€ 55,56 / kg
Preço com IVA incluído
A Carciofina é um paté para bruschetta à base de alcachofras e cebola, aromatizado com alecrim e malagueta. A combinação de alecrim e malagueta distingue-a dos patés de alcachofra mais comuns, que normalmente apostam em salsa, alho e limão: aqui são as especiarias típicas da cozinha toscana que dão identidade ao produto. Na receita são utilizados tanto alcachofras como alcachofrinhos, para construir uma base equilibrada entre a estrutura da alcachofra madura e a delicadeza do rebento jovem. A cebola, a 20% do peso, acrescenta doçura e estrutura, em coerência com a marca toscana da receita. A malagueta é doseada de forma suave: serve para dar um sabor mais marcado do que uma giardiniera clássica, sem ficar picante. A consistência do paté é rústica, com pedaços visíveis.
| Energia (kcal) | 96 |
| Hidratos de carbono (g) | 1,8 |
| Gorduras (g) | 8,6 |
| dos quais saturados (g) | 1,2 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Sal (g) | 1,3 |
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