Waffle salgado sem glúten e sem lactose, aromatizado com especiarias e algas. Simples e rápido de preparar: a massa é sem glúten e pode ser cozida na máquina de waffles ou no forno em formas de silicone.
Numa tigela, misture as farinhas, o fermento e o sal.
À parte, bata o ovo com a bebida vegetal e o óleo.
Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa até obter uma mistura lisa.
Deixe repousar 5-10 minutos.
Verta a massa na máquina de waffles quente e cozinhe até dourar (normalmente 4-5 minutos), ou verta em formas de silicone e coza no forno a 180°C durante cerca de 10 minutos.
Máquina de waffles
Tigela
Batedor de arame
Formas de silicone (opcional)
Conselho do chef: pode substituir ou acrescentar outros ingredientes a gosto para variar o sabor (ex.: ervas aromáticas, queijos sem lactose, legumes picados). E adicionar molhos à escolha, por exemplo iogurte grego e xarope de ácer com miso dissolvido em água quente.
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