Tarte salgada recheada com saborosa escarola, azeitonas e outros ingredientes deliciosos, perfeita para uma entrada ou um snack saboroso.
Para preparar a massa:
Dissolver o fermento em pouca água, adicionar o açúcar.
Misturar as farinhas e o amido com o azeite, a água e o sal, adicionar o fermento, amassar e deixar levedar durante 3 horas.
Para preparar o recheio:
Escaldar a escarola, picá-la e salteá-la numa frigideira com azeite e alho.
Adicionar as azeitonas, as anchovas em sal, os pinhões, as passas e as alcaparras (opcionais). Ajustar o sal.
Da massa obter dois discos.
Rechear com a escarola, pincelar com azeite e cozer no forno a 200°C durante 50 minutos.
Consumir de imediato
Ideal para saborear quente ou fria, conserva-se bem durante alguns dias no frigorífico.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 207,41 |
| Hidratos de carbono (g) | 37,07 |
| dos quais açúcares (g) | 4,46 |
| Gorduras (g) | 4,42 |
| dos quais saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 6,46 |
| Fibras (g) | 1,69 |
| Sal (g) | 0,55 |
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